Издание «два в одном»
Документооборот / Кухня: персонал
Организация работы кухни, документы и взаимодействие сотрудников. Нормативные сведения относятся к периоду издания и требуют актуализации перед применением.
Для кого
Шеф-поварам, руководителям производства и управляющим.
Темы издания
- Документы кухни
- Организация работы
- Взаимодействие персонала
Кухня: документооборот
Собрал темы, которые помогают организовать работу кухни: учёт, инвентаризация, чек-листы, технологические карты и взаимодействие с поставщиками.
Кухня: персонал
Пишу о подборе поваров, распределении обязанностей, обучении и мотивации. О том, как организовать совместную работу на кухне.
Заказать
полный комплект.
Все 12 книг в шести изданиях «два в одном». Книги продаются только полным комплектом.
Оставьте заявку — я расскажу о стоимости, наличии и доставке. Оплату обсудим лично.