Издание «два в одном»
Мотивация / Средний чек
Авторский взгляд на мотивацию команды, средний чек и ABC-анализ. Материал для обсуждения правил работы и показателей ресторана.
Для кого
Управляющим и руководителям команд, которые разбираются в мотивации и продажах.
Темы издания
- Материальная и нематериальная мотивация
- Плановый и фактический средний чек
- ABC-анализ
Мотивация по методу Михаила Елизарова
Рассказываю о своём подходе к мотивации, потребностях сотрудников и сочетании материальных и нематериальных стимулов.
Средний чек. ABC-анализ
Рассматриваю плановый и фактический средний чек, закон Парето и ABC-анализ меню — инструменты для работы с продажами.
Заказать
полный комплект.
Все 12 книг в шести изданиях «два в одном». Книги продаются только полным комплектом.
Оставьте заявку — я расскажу о стоимости, наличии и доставке. Оплату обсудим лично.